Papa Brutler entschied im Jahr 2004 Merlot in zwei Parzellen zu Pflanzen. Auf dem Plateau mit schwerem Tonboden und im unteren Hang mit Lehm, Sand und Schotter. Der Cabernet Sauvignon steht am oberen Hang mit Lehm, Schotter und Ton. Diese drei Parzellen ergeben einen sehr druckvollen und gleichzeitig eleganten Wein, cool climate eben. Und für alle die Merlot aus irgendeinem Grund hassen: es ist nicht die Rebsorte Schuld wenn ein Wein nicht schmeckt.

Jahrgang: 2023
Flaschengröße: 0,75 L
Alkohol: 14,0 % vol.
Rebsorten: Merlot 90%, Cabernet Sauvignon 10%
Verarbeitung: Die Trauben werden auf einem gelochten Holzbrett von Hand gerebelt. Vergärung für 21 Tage auf der Maische im Edelstahlbottich. Nach dem Pressen kommt der Wein in 225 L Holzfässer. 18 Monate auf der Feinhefe gelagert.
Weinschwefelung: 20 ppm am Tag der Füllung.
Filtration: nein

Serviertemperatur: 14-16°C
Den Wein bitte dekantieren.